اصفهان،شهری در مرکز کشور بامساحتی گسترده و شهرستانهای فراوان و با ذائقه‌ای خاص و فرهنگی اصیل که قدمتی دیرین در تاریخ این مرز و بوم دارد.

صنعت شیرینی اصفهان همانند‌ دیگر صنایع آن جزو بهترین‌هاست

 یکی از این شیرینیها که اصفهان را به آن میشناسند "گز" است که همانند لهجه‌ی اصفهانیها

 شیرینی خاصی دارد. 

شیرینی‌ای که با گلوکز ، سفیده تخم‌مرغ، شکر ، گلاب ، هل ، ترنجبین ، گزانگبین و مخلوط شده با مغز پسته و افزودنیهای مخصوص دیگر که لذت خوردن آن‌را برای هر مدل ذائقه‌ای دوچندان میکند